Hrvatska pekarska industrija posljednjih godina prolazi kroz jedno od najdinamičnijih razdoblja u svojoj povijesti. Potražnja za kruhom, pecivima i gotovim pekarskim proizvodima snažno raste, pekarski lanci šire mreže prodajnih mjesta, a tržište se ubrzano konsolidira kroz spajanja i preuzimanja. No iza impresivnog rasta prihoda krije se i manje vidljiva strana priče – pad profitabilnosti, rast troškova i sve veći pritisak na likvidnost tvrtki